Filtry węglowe wspomagają w dodatkowym oczyszczeniu gotowego już destylatu. Oczyszczanie przez węgiel aktywny polega na odrywaniu cząsteczek zanieczyszczeń od cząsteczek destylatu i zaabsorbowanie czyli przyklejenie tych zanieczyszczeń do powierzchni węgla aktywnego. W rezultacie pomagają pozbyć się niepożądanego zapachu czy mętnego zabarwienia.